さくら亭トピックス（お知らせ）

新品種

また寒くなると週末の天気予報

しかし一足早く春の便りが富山より届きました

富山県の嶋町神社境内で新品種の桜が発見された模様
木の高さは４メートル程、直径４～５センチの球状の花にはなんと１００～２００枚の花びらが付き、濃いピンク色のボールのような花が鈴なりに咲くそうです

一般的なサクラの花びらは５枚なのでものすごい数です
突然変異でおしべが花びらに変化して八重咲きや菊咲きの花になるそうです

花弁数が23～25枚と多い仁科春果と比べても比べ物にならない量です

綺麗な桜吹雪となるのか今から楽しみです

2014年3月8日 6:01 PM

梅はすいすい十六年

非常に清清しい朝霧漂う由布の街

庭に目をやるともうこんな時期なのかと思わせる紅梅

種を植えてから実を収穫できるまで十六年

「物事は簡単にうまくいくものではなく、一人前になるには地道な努力と忍耐が必要だ」

という教訓を花から学んだ朝でした

明日から桜月

辻馬車も2カ月ぶりの運行

また一つ　由布の春の訪れ

2014年2月28日 5:57 PM

露天から望む由布岳

日本中が夢見月のような陽気

標高の高い湯布院も暖かい風がゆる～く吹いています

日差しで由布岳は反射しましたが、こんな日は露天風呂がいいですね

2014年1月28日 5:36 PM

新春のお慶びを申し上げます

また新たな年が始りました

皆様初夢はいかがでしたか

お正月の遊びは、羽根突き、羽子板、凧揚げ、独楽、双六、福笑い、かるた、百人一首．．．．．

今年は凧揚げをしました
なほ童心の失せぬにやあらむ

今年も残すところ３６５日

今年も沢山の出会いと日々変わりゆく自然を楽しみにまっすぐ生きていきたいと思います

皆様　今年もさくら亭を宜しくお願い申し上げます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014　元旦

2014年1月1日 4:54 PM

ふたご座流星群

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンプル画像

写真は昨日の精進湖、富士山と流星群です
なんと美しいでしょう

三大流星群の一つふたご座流星群が見ごろのピークでした

今回の流星は月の関係上綺麗に見えるのは未明から明け方でした

月と方角によってはさくら亭の露天風呂から由布岳に舞う流星が見えるかもしれません

さて次は最後のこぐま座流星群
見ごろのピークは12月22日　22時以降　北の空です　北極星近くを降ります
月が出ている時期と重なってしまう為条件的に厳しいかもしれませんが、それもまた自然

一年の締めの流星群

今年を思い返したり、良い来年になるよう思いを馳せて夜空を見上げてみてはいかがでしょう

月夜にキラッと流星が輝くかも

2013年12月15日 5:33 PM

無形文化遺産

先日国連教育科学文化機関　通称ユネスコの無形文化遺産への正式登録が決まり、和食の関心が高まってます

「和食」は気候や風土の中で独自に発展し育まれてきた文化です
季節に応じた食材と向き合い野菜、魚を中心とした和食は健康や美容によく世界的にみても理想的な食生活と言えるようです
「生食」「繊細な盛り付け」「素材を生かす薄口の味付け」が特徴です

そんな和食の重要キーワードは「５」
五法、五味、五色、五適、五覚

五法とは切る、煮る、焼く、蒸す、揚げるの５つの調理法の事です
これらの手法は会席料理には必ず用いられます

五味とは甘味、塩味、辛味、苦味、酸味のことです

五色とは白、黒、青、赤、黄です　白は清潔感、黒は引き締め、青は安心感、赤と黄は食欲増進と表す色です

五適とは適温、適材、適量、適技、適心　中でも一番気になる事は適心食器やテーブル、お部屋の雰囲気など「おもてなしの心」を持つこと

五覚とは｢五感｣のことで、視覚・聴覚・嗅覚・触覚・味覚を活用し美味しい料理を味わいましょうという意味です 味だけでなく、歯ごたえや喉越しなどの食感を重んじる日本人にとって「五覚」は欠かせないものといえます

季節や食材、調理法、見た目の美しさ、お客様の人数、好み、おもてなしの心と感謝の気持ち
全てがバランスよく折り重なり、美しさを演出するのが「和食」なのです

2013年12月9日 9:56 AM

山頂ほんのり雪化粧

山には男山（おやま）と女山（めやま）があります
その昔、男山の由布岳と祖母山が女山の鶴見岳を好きになり激しい争いになりました
長い戦いは決着がつかず「鶴見岳に決めてもらおう！」という事になり、「どっちが良いか決めてくれ！」と迫ったところ、鶴見岳はかなり悩みました
　
　「見た目が素敵で優しそうな由布岳か？」
　「見た目がごつく、頼りがいがあり強そうな祖母山か？」